Jagad.id – Resep Udang Asem Manis, Udang asem manis ialah makanan laut yang terkenal di Indonesia. Kombinasi rasa yang segar dan pedas manis menjadikan hidangan ini populer di berbagai acara makan, mulai dari acara keluarga hingga pesta kantor. Jika Anda tertarik untuk mencoba membuat udang asem manis di rumah, berikut adalah resep yang dapat diikuti.
Bahan-bahan Resep Udang Asem Manis
500 gram udang ukuran sedang, kupas kulit dan belah punggungnya
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
3 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabai merah, iris tipis
2 sdm kecap manis
1 sdt saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
2 sdm minyak goreng
Daun seledri untuk taburan
langkah-langkah untuk membuat hidangan udang asem manis
- Ambil udang dan lumuri dengan campuran air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit.
- Panaskan minyak di wajan dan tumis bawang putih serta cabai merah hingga harum.
- Setelah itu, masukkan udang ke dalam wajan dan aduk hingga udang berubah warna menjadi oranye.
- Tambahkan gula pasir, kecap manis, saus tiram, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Tuangkan air secukupnya dan biarkan bumbu meresap serta kuah mengental.
- Angkat udang dan sajikan di atas piring saji.
- Taburi dengan daun seledri sebagai hiasan.
- Hidangan udang asem manis siap disajikan sebagai hidangan utama yang lezat. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai merah.
Jika ingin menghidangkan hidangan udang asem manis yang lebih variatif dan lezat, Anda bisa menambahkan beberapa menu pendamping yang cocok. Berikut beberapa pilihan menu pendamping yang bisa dicoba:
5 Menu Pendamping Udang Asem Manis
1. Nasi Putih
Nasi putih merupakan menu pendamping yang paling umum dan cocok disajikan bersama udang asem manis. Rasa kenyal dan gurihnya nasi putih akan sempurna bercampur dengan kuah udang asem manis yang kental.
2. Sambal Matah
Sambal matah adalah menu pendamping yang cocok untuk disajikan bersama udang asem manis. Terbuat dari bahan-bahan segar seperti bawang merah, cabe rawit, dan daun jeruk yang diiris tipis, sambal matah yang segar dan pedas akan memberikan kesan menyegarkan pada hidangan udang asem manis.
3. Kerupuk Udang
Kerupuk udang adalah jenis kerupuk yang terbuat dari udang kering dan tepung. Ketika disajikan bersama udang asem manis, kerupuk udang yang renyah dan gurih akan memberikan sensasi yang unik.
4. Acar
Acar adalah menu pendamping yang cocok disajikan bersama dengan hidangan udang asem manis. Acar yang asam dan segar akan memberikan kesan seimbang pada hidangan yang gurih dan manis.
5. Sayur-sayuran
Sayur-sayuran segar seperti brokoli, wortel, dan kembang kol dapat dijadikan menu pendamping yang cocok untuk disajikan bersama dengan udang asem manis. Ketika direbus atau dikukus, sayuran akan memberikan kesan yang sehat dan segar pada hidangan.
Itulah beberapa pilihan menu pendamping yang cocok untuk disajikan bersama dengan hidangan udang asem manis. Dengan menambahkan menu pendamping, hidangan udang asem manis akan semakin variatif dan lezat.
5 Manfaat Udang Bagi Kesehatan
1. Sumber protein yang baik
Udang merupakan sumber protein hewani yang rendah lemak jenuh. Protein sangat penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh serta memproduksi enzim dan hormon. Dalam 100 gram udang, terdapat sekitar 24 gram protein.
2. Mengandung asam lemak omega-3
Asam lemak omega-3 adalah jenis lemak tak jenuh esensial yang sangat penting bagi tubuh manusia. Kandungan omega-3 pada udang dapat membantu menurunkan risiko penyakit kardiovaskular, meningkatkan fungsi otak, dan menjaga kesehatan kulit.
3. Sumber mineral dan vitamin
Udang mengandung mineral penting seperti selenium, seng, fosfor, dan yodium yang membantu menjaga kesehatan tubuh. Selain itu, udang juga mengandung vitamin B12 yang penting untuk kesehatan syaraf dan produksi sel darah merah.
4. Menjaga kesehatan tulang
Udang mengandung kalsium dan vitamin D yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi. Kalsium diperlukan untuk memperkuat tulang, sedangkan vitamin D membantu penyerapan kalsium.
5. Menjaga kesehatan mata
Udang mengandung astaxanthin, suatu antioksidan yang membantu mencegah kerusakan sel-sel mata akibat radikal bebas. Zat ini juga membantu mengurangi risiko degenerasi makula dan penyakit mata terkait usia.
Dalam kesimpulannya, Resep Udang Asem Manis, udang adalah sumber nutrisi yang sangat baik untuk menjaga kesehatan tubuh. Namun, perlu diingat bahwa konsumsi udang harus seimbang dan bijak karena mengandung kolesterol yang cukup tinggi. Konsumsi udang dengan porsi yang tepat dan dalam kombinasi dengan pola makan yang seimbang sangat dianjurkan.
