Jagad.id – Resep Soto ayam Lamongan, Soto ayam Lamongan ialah salah satu masakan tradisional khas Jawa Timur yang terkenal di Indonesia. Rasa lezat dan gurihnya menjadikannya sebagai hidangan yang diminati oleh banyak orang. Kelezatan soto ayam Lamongan tak hanya menjadi daya tarik, tetapi juga karena terbuat dari bahan-bahan alami yang sehat, sehingga kandungan gizinya juga tinggi.
Jika ingin mencoba membuat soto ayam Lamongan sendiri di rumah, tersedia beberapa resep yang dapat dicoba:
Bumbu Soto ayam Lamongan
Daftar Bahan:
500 gram ayam potong-potong
2 liter air
3 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 sendok makan minyak goreng
2 sendok makan bawang merah iris halus
2 sendok makan bawang putih iris halus
1 sendok makan ketumbar bubuk
1 sendok makan garam
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula pasir
3 sendok makan kecap manis
2 sendok makan air asam jawa
200 gram tauge, rendam dengan air panas
2 buah tomat, potong-potong
4 butir telur, rebus dan iris menjadi dua bagian
Bawang goreng untuk taburan
100 gram mi kuning, seduh dengan air panas
Petunjuk Memasak Soto ayam Lamongan
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan ayam potong-potong dan aduk hingga ayam berubah warna.
3. Masukkan air, serai, daun salam, dan daun jeruk.
4. Tambahkan ketumbar bubuk, garam, merica bubuk, gula pasir, kecap manis, dan air asam jawa.
5. Aduk semua bahan dan biarkan hingga ayam matang dan kuahnya mengental.
6. Sajikan soto ayam dalam mangkuk, tambahkan tauge, tomat, telur, dan mi kuning.
7. Taburi dengan bawang goreng sebelum disajikan.
Menu Pendamping Soto ayam Lamongan
Soto ayam Lamongan adalah salah satu hidangan khas Jawa Timur yang sangat terkenal di Indonesia karena rasanya yang gurih dan lezat. Namun, untuk membuat makanan ini lebih sempurna, dibutuhkan pilihan menu pendamping yang tepat. Berikut adalah beberapa pilihan menu pendamping soto ayam Lamongan yang bisa Anda coba:
1. Nasi Putih
Nasi putih adalah pilihan menu pendamping yang paling umum untuk soto ayam Lamongan. Nasi yang kenyal dan sedikit klepon ini cocok untuk dicampur dengan kuah soto ayam yang gurih. Selain itu, nasi juga bisa menyeimbangkan rasa gurih soto ayam dan memberikan kekenyalan saat dikunyah bersama dengan potongan daging ayam yang lezat.
2. Kerupuk
Kerupuk bisa menjadi menu pendamping soto ayam Lamongan yang nikmat. Kerupuk memberikan rasa gurih dan renyah yang menyatu dengan kuah soto ayam. Anda bisa memilih kerupuk udang, kerupuk mie atau kerupuk kampung untuk menyempurnakan hidangan soto ayam Lamongan.
3. Sambal
Sambal bisa menjadi pilihan menu pendamping soto ayam Lamongan yang tepat jika Anda menyukai makanan pedas. Sambal memberikan rasa pedas dan segar yang menambah cita rasa pada hidangan soto ayam Lamongan. Anda bisa memilih sambal terasi, sambal bajak, atau sambal tomat sesuai selera.
4. Perkedel Kentang
Perkedel kentang juga bisa menjadi menu pendamping yang cocok untuk soto ayam Lamongan. Perpaduan antara perkedel kentang yang garing dan soto ayam yang gurih bisa memberikan sensasi berbeda pada lidah Anda. Anda bisa membeli atau membuat sendiri perkedel kentang di rumah.
5. Sayuran
Sayuran adalah makanan yang kaya akan serat dan sangat baik untuk kesehatan tubuh. Ada berbagai macam jenis sayuran yang bisa menjadi menu pendamping soto ayam Lamongan, seperti tauge, wortel, bayam, kol, atau kacang panjang. Tambahkan sayuran yang telah direbus ke dalam mangkuk soto ayam untuk menciptakan rasa yang lebih seimbang.
Itulah beberapa pilihan menu pendamping soto ayam Lamongan yang bisa Anda coba. Dengan memilih menu pendamping yang tepat, hidangan soto ayam Lamongan Anda akan semakin nikmat dan lengkap.
Cara Membuat Koya Soto Ayam Lamongan
Anda mungkin sudah tidak asing lagi dengan soto ayam Lamongan, tetapi apakah Anda pernah mencoba menambahkan bumbu koya soto untuk meningkatkan cita rasa yang lebih nikmat? Koya soto adalah bumbu kering yang sering disajikan bersama dengan soto ayam Lamongan dan dapat dibuat dengan mudah dari bahan-bahan yang umumnya dapat ditemukan di pasar tradisional. Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep cara membuat koya soto Lamongan yang dapat Anda ikuti:
Bahan-bahan:
250 gram kelapa parut kasar
3 butir kemiri, yang telah disangrai dan dihaluskan
5 siung bawang putih, yang telah dihaluskan
2 sendok makan garam
Cara membuat koya
Panaskan wajan dengan api sedang dan tumis kelapa parut kasar hingga berubah warna menjadi kecoklatan dan beraroma harum.
Angkat kelapa parut dari wajan dan dinginkan.
Tumbuk kelapa parut yang sudah dingin bersama dengan kemiri, bawang putih, dan garam hingga halus.
Saring adonan koya soto dengan saringan halus untuk menghilangkan serat kasar dari kelapa parut.
Panggang adonan koya soto di dalam oven atau wajan dengan api kecil hingga kering dan berwarna kecoklatan. Jangan lupa untuk terus diaduk agar adonan tidak gosong.
Setelah adonan koya soto dingin, simpan dalam wadah kedap udara untuk mencegah kelembaban yang dapat membuat koya soto menjadi lembap.
Itulah resep soto Lamongan yang bisa dicoba di rumah. Dengan menambahkan koya soto pada hidangan soto ayam, rasa soto ayam akan semakin lezat dan gurih. Selamat mencoba!
