Resep Sop Ayam Kampung Ala Restoran

Resep Sop Ayam Kampung Ala Restoran

by

Jagad.id – Resep Sop Ayam Kampung, Sop ayam kampung adalah hidangan yang populer di Indonesia. Dibuat dari ayam kampung yang sehat dan segar, sop ayam kampung adalah pilihan makanan yang ideal untuk keluarga. Selain lezat, sop ayam kampung juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Dalam artikel ini, kami akan memberikan resep sop ayam kampung yang mudah diikuti dan pasti akan menjadi hidangan favorit keluarga Anda.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Resep Sop Ayam Kampung

Untuk membuat sop ayam kampung yang enak dan sehat, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:

  • 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
  • 2 liter air
  • 3 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 ruas jari jahe, memarkan
  • 1 buah bawang bombay, cincang kasar
  • 5 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan minyak sayur
  • 2 sendok makan minyak wijen
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan gula pasir

Langkah-langkah Pembuatan Sop Ayam Kampung

Resep Sop Ayam Kampung

  1. Pertama-tama, rebus air dalam panci besar. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan jahe memarkan ke dalam air yang sudah mendidih.
  2. Masukkan potongan ayam kampung ke dalam panci. Masak ayam hingga empuk dan matang.
  3. Angkat ayam dari panci dan tiriskan. Sisihkan kaldu ayam.
  4. Panaskan minyak sayur dan minyak wijen di dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
  5. Masukkan tomat, daun bawang, dan kaldu ayam ke dalam wajan. Tambahkan garam, merica, kecap manis, saus tiram, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
  6. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama 5-10 menit hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
  7. Sajikan sop ayam kampung dalam mangkuk saji. Taburi dengan daun seledri atau bawang goreng jika diinginkan.

Tips untuk Membuat Sop Ayam Kampung yang Lezat

  • Gunakan ayam kampung yang segar dan sehat untuk hasil terbaik.
  • Tambahkan bumbu dan rempah-rempah secukupnya agar rasanya tidak terlalu kuat atau tawar.
  • Gunakan api kecil saat merebus ayam dan jangan biarkan air mendidih terlalu kencang untuk menghindari daging ayam menjadi alot.
  • Untuk rasa yang lebih kaya, Anda dapat menambahkan jamur shitake atau sayuran seperti wortel atau kentang ke dalam sop.
  • Jika Anda ingin menjadikan sop ayam kampung sebagai hidangan utama, Anda bisa menambahkan mie atau nasi ke dalam mangkuk sebelum menuangkan sop ayam kampung ke atasnya.

Manfaat Kesehatan Sop Ayam Kampung

Sop ayam kampung tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki banyak manfaat kesehatan, antara lain:

  1. Sumber protein yang baik: Ayam kampung adalah sumber protein yang baik, yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
  2. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh: Kaldu ayam yang dibuat dari ayam kampung mengandung nutrisi penting seperti asam amino, gelatin, dan kolagen, yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
  3. Mengurangi risiko penyakit jantung: Sop ayam kampung mengandung lemak sehat dan rendah kalori, yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
  4. Menjaga kesehatan tulang: Ayam kampung mengandung banyak mineral seperti fosfor dan magnesium, yang baik untuk kesehatan tulang.
  5. Mengurangi stres: Kaldu ayam yang dihasilkan dari ayam kampung dapat membantu meredakan stres dan memberikan rasa nyaman.

Variasi Sop Ayam Kampung

Sop Ayam Kampung Bening

Bahan-bahan

  • 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
  • 2 liter air
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 buah tomat, potong dadu
  • 2 buah wortel, kupas dan potong dadu
  • 2 buah kentang, kupas dan potong dadu
  • 2 batang seledri, iris tipis
  • 2 sdm minyak goreng
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya
  • 2 butir telur ayam

Cara membuat

  1. Panaskan minyak goreng dalam panci. Tumis serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
  2. Masukkan potongan ayam kampung. Tumis hingga ayam berubah warna.
  3. Tambahkan air ke dalam panci. Biarkan mendidih.
  4. Tambahkan tomat, wortel, dan kentang. Aduk hingga rata.
  5. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Aduk hingga rata.
  6. Masak hingga sayuran dan ayam matang.
  7. Tambahkan seledri. Aduk hingga rata.
  8. Pecahkan telur ke dalam sop saat sayuran dan ayam hampir matang.
  9. Aduk hingga telur matang dan sop menjadi bening.

Sop Ayam Kampung Tomat

Bahan-bahan

  • 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
  • 2 liter air
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 4 buah tomat, potong dadu
  • 2 buah wortel, kupas dan potong dadu
  • 2 buah kentang, kupas dan potong dadu
  • 2 batang seledri, iris tipis
  • 2 sdm minyak goreng
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya

Cara membuat

  1. Panaskan minyak goreng dalam panci. Tumis serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
  2. Masukkan potongan ayam kampung. Tumis hingga ayam berubah warna.
  3. Tambahkan air ke dalam panci. Biarkan mendidih.
  4. Tambahkan tomat, wortel, dan kentang. Aduk hingga rata.
  5. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Aduk hingga rata.
  6. Masak hingga sayuran dan ayam matang.
  7. Tambahkan seledri. Aduk hingga rata.
  8. Tambahkan potongan tomat ke dalam sop saat sayuran dan ayam hampir matang.
  9. Aduk hingga tomat matang.

Sop Ayam Kampung Kacang Merah

Bahan-bahan

  • 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
  • 2 liter air
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 buah tomat, potong dadu
  • 2 buah wortel, kupas dan potong dadu
  • 2 buah kentang, kupas dan potong dadu
  • 2 batang seledri, iris tipis
  • 2 sdm minyak goreng
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya
  • 200 gram kacang merah yang telah direbus

Cara membuat

  1. Panaskan minyak goreng dalam panci. Tumis serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
  2. Masukkan potongan ayam kampung. Tumis hingga ayam berubah warna.
  3. Tambahkan air ke dalam panci. Biarkan mendidih.
  4. Tambahkan tomat, wortel, dan kentang. Aduk hingga rata.
  5. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Aduk hingga rata.
  6. Masak hingga sayuran dan ayam matang.
  7. Tambahkan seledri. Aduk hingga rata.
  8. Tambahkan kacang merah yang telah direbus ke dalam sop saat sayuran dan ayam hampir matang.
  9. Aduk hingga kacang merah matang.

Sop Ayam Kampung Sayuran

Bahan-bahan

  • 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
  • 2 liter air
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 buah tomat, potong dadu
  • 2 buah wortel, kupas dan potong dadu
  • 2 buah kentang, kupas dan potong dadu
  • Sayuran pilihan (buncis, kembang kol, bayam), iris sesuai selera
  • 2 batang seledri, iris tipis
  • 2 sdm minyak goreng
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya

Cara membuat

  1. Panaskan minyak goreng dalam panci. Tumis serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
  2. Masukkan potongan ayam kampung. Tumis hingga ayam berubah warna.
  3. Tambahkan air ke dalam panci. Biarkan mendidih.
  4. Tambahkan tomat, wortel, dan kentang. Aduk hingga rata.
  5. Tambahkan sayuran pilihan. Aduk hingga rata.
  6. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Aduk hingga rata.
  7. Masak hingga sayuran dan ayam matang.
  8. Tambahkan seledri. Aduk hingga rata.

Kesimpulan

Resep Sop ayam kampung adalah hidangan yang lezat dan bergizi, terutama jika dibuat dengan ayam kampung yang sehat dan segar. Dalam artikel ini, kami telah memberikan resep sop ayam kampung yang mudah diikuti, serta manfaat kesehatan dari hidangan ini. Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat sop ayam kampung yang lezat dan menyehatkan untuk keluarga Anda. Selamat mencoba!

 

Rekomendasi: