Resep Opor Ayam Nikmat Dan Lezat

Jagad.id – Resep Opor Ayam, Opor ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat terkenal di seluruh nusantara. Hidangan yang terbuat dari ayam yang dimasak dengan bumbu-bumbu rempah yang khas dan santan ini sangat cocok disajikan pada acara-acara tertentu seperti lebaran, natal, atau acara keluarga. Resep opor ayam sendiri memang sangat beragam, tergantung pada daerah masing-masing. Pada artikel ini, kami akan membagikan resep opor ayam yang mudah dan simpel yang bisa kamu coba di rumah.

Resep Opor Ayam : Bahan-bahan

Sebelum memulai proses memasak, pastikan kamu menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat opor ayam ini. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 1.5 liter santan encer
• 500 ml santan kental
• 4 sendok makan minyak goreng
• 3 sendok makan garam
• 2 sendok makan gula merah, sisir halus
• Air secukupnya

Langkah Pembuatan

Setelah semua bahan-bahan siap, kamu bisa langsung memulai proses pembuatan opor ayam ini. Berikut adalah langkah-langkahnya:

1. Menggoreng ayam

Langkah pertama yang harus dilakukan adalah menggoreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Setelah itu, angkat ayam dan tiriskan.

2. Membuat bumbu halus

Siapkan blender, lalu masukkan bahan-bahan berikut ini:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai terlebih dahulu
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh jintan
• 1 sendok teh lada
• Garam secukupnya

Haluskan semua bahan tersebut dengan blender.

3. Merebus santan

Rebus santan encer dengan api sedang, lalu tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas yang telah dimemarkan. Aduk hingga mendidih.

4. Menambahkan bumbu halus

Setelah santan mendidih, tambahkan bumbu halus yang telah diblender. Aduk hingga bumbu tercampur rata dengan santan.

5. Menambahkan ayam

Setelah bumbu tercampur rata dengan santan, tambahkan ayam yang telah digoreng tadi ke dalam rebusan santan. Masukkan juga gula merah dan garam secukupnya. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

6. Menambahkan santan kental

Setelah ayam dan bumbu tercampur rata, tambahkan santan kental ke dalam rebusan. Aduk perlahan hingga santan tercampur rata dengan bumbu dan ayam.

7. Masak hingga matang

Masak opor ayam dengan api kecil hingga santan mengental dan bumbu meresap ke dalam daging ayam. Pastikan kamu terus mengaduk opor ayam agar tidak gosong.

8. Sajikan

Setelah opor ayam matang, angkat dan sajikan di atas piring saji. Opor ayam siap disajikan dengan nasi putih dan lauk lainnya.

Tips untuk Membuat Opor Ayam yang Enak

Agar opor ayam yang kamu buat menjadi lezat dan gurih, kamu bisa mencoba beberapa tips berikut ini:

1. Gunakan ayam yang segar dan berkualitas. Ayam yang sudah lama akan mempengaruhi rasa opor ayam yang dihasilkan.
2. Jangan terlalu banyak menggunakan santan. Santan yang terlalu banyak bisa membuat opor ayam terasa berat dan tidak enak.
3. Aduk opor ayam terus menerus agar tidak gosong dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
4. Sisir gula merah dengan halus agar mudah larut ke dalam rebusan santan.
5. Gunakan rempah-rempah yang segar dan berkualitas agar menghasilkan aroma dan rasa yang lebih baik.

Variasi Resep Opor Ayam

1. Opor Ayam Kuning

Opor ayam kuning memiliki warna yang lebih cerah dibandingkan dengan opor ayam biasa. Untuk membuat opor ayam kuning, Anda hanya perlu menambahkan kunyit bubuk ke dalam bumbu opor ayam. Warna kuning yang dihasilkan oleh kunyit membuat opor ayam terlihat lebih menarik.

2. Opor Ayam Putih

Opor ayam putih adalah opor ayam yang tidak menggunakan bumbu kunyit sehingga warnanya putih susu. Opor ayam putih biasanya disajikan dengan ketupat atau lontong.

3. Opor Ayam Telur

Opor ayam telur adalah variasi opor ayam yang ditambahkan dengan telur rebus. Telur rebus yang dimasak bersama opor ayam membuat hidangan ini semakin kaya protein dan rasanya semakin gurih.

4. Opor Ayam Daun Singkong

Opor ayam daun singkong adalah variasi opor ayam yang ditambahkan dengan daun singkong. Daun singkong yang dimasak bersama opor ayam membuat hidangan ini semakin sehat dan kaya serat.

5. Opor Ayam Kacang Merah

Opor ayam kacang merah adalah variasi opor ayam yang ditambahkan dengan kacang merah. Kacang merah yang dimasak bersama opor ayam membuat hidangan ini semakin kaya protein dan rasanya semakin gurih.

6. Opor Ayam Kacang Hijau

Opor ayam kacang hijau adalah variasi opor ayam yang ditambahkan dengan kacang hijau. Kacang hijau yang dimasak bersama opor ayam membuat hidangan ini semakin sehat dan kaya serat.

7. Opor Ayam Padang

Opor ayam Padang adalah variasi opor ayam yang berasal dari Padang. Opor ayam Padang memiliki rasa yang lebih pedas dan biasanya disajikan dengan ketupat.

8. Opor Ayam Pedas

Opor ayam pedas adalah variasi opor ayam yang ditambahkan dengan cabai rawit atau cabai merah yang dihaluskan. Opor ayam pedas memiliki rasa yang lebih kuat dan cocok bagi pecinta makanan pedas

Kesimpulan

Itulah resep opor ayam yang mudah dan simpel yang bisa kamu coba di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat opor ayam yang lezat dan gurih untuk disajikan di acara-acara tertentu atau untuk makan sehari-hari. Jangan lupa untuk mencoba tips-tips di atas agar opor ayam yang kamu buat semakin enak dan lezat. Selamat mencoba!