Resep Bolu Kukus Loyang Sederhana

Resep Bolu Kukus Loyang Sederhana

by

Jagad.id – Resep Bolu Kukus Loyang, Apakah Anda mencari resep bolu kukus loyang yang mudah diikuti dan dapat membuat bolu yang empuk dan enak? Bolu kukus adalah salah satu kue yang sangat populer di Indonesia, terutama karena mudah dibuat dan rasanya yang lezat. Dalam artikel ini, kami akan memberikan resep bolu kukus loyang yang mudah diikuti dan dapat dipraktekkan di rumah. Simak terus artikel ini untuk mengetahui cara membuat bolu kukus loyang yang sempurna!

Resep Bolu Kukus Loyang: Bahan-bahan

resep bolu kukus loyang

  • 200 gr tepung terigu protein sedang
  • 4 butir telur ayam
  • 150 gr gula pasir
  • 1 sdt baking powder
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 100 ml air matang
  • 2 sdm mentega, lelehkan

Cara Membuat:

  1. Siapkan loyang yang telah dioles mentega dan dialasi kertas roti.
  2. Ayak tepung terigu, baking powder, garam, dan vanili bubuk ke dalam sebuah wadah. Aduk rata.
  3. Dalam wadah lain, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
  4. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam campuran telur sambil diaduk perlahan menggunakan spatula.
  5. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.
  6. Tambahkan mentega leleh ke dalam adonan dan aduk kembali hingga rata.
  7. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan.
  8. Panaskan kukusan di atas api sedang hingga air mendidih. Kemudian, masukkan loyang ke dalam kukusan dan kukus selama 30-40 menit.
  9. Tes kematangan bolu dengan menusukkan tusuk gigi ke dalam bolu. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti bolu sudah matang.
  10. Angkat bolu dari kukusan dan biarkan dingin sejenak sebelum dihidangkan.

Variasi Bolu Kukus Loyang

Tidak hanya resep dasar bolu kukus loyang, ada banyak variasi bolu kukus loyang yang dapat Anda coba di rumah. Berikut ini adalah beberapa variasi bolu kukus loyang yang dapat menjadi inspirasi:

Bolu Kukus Pandan

  • Tambahkan 1 sdt pasta pandan pada adonan tepung terigu untuk memberikan aroma dan warna yang menarik.
  • Bila suka, tambahkan daun pandan yang sudah dihaluskan pada adonan.

Bolu Kukus Cokelat

  • Tambahkan 2 sdm cokelat bubuk pada adonan tepung terigu.
  • Jangan lupa tambahkan 2 sdm susu cair pada adonan agar tetap lembut.

Bolu Kukus Keju

  • Tambahkan 100 gr keju parut pada adonan tepung terigu dan aduk rata.
  • Taburkan keju parut di atas bolu sebelum dimasukkan ke dalam kukusan.

Bolu Kukus Jeruk

  • Tambahkan 1 sdm air jeruk nipis dan 1 sdm air jeruk manis pada adonan tepung terigu.
  • Jangan lupa tambahkan 1 sdm parutan kulit jeruk pada adonan untuk memberikan aroma yang segar.

Mengapa Bolu Kukus Loyang Sulit Empuk?

Bolu kukus loyang seringkali sulit empuk dan berpori karena beberapa faktor, di antaranya adalah:

  • Terlalu banyak menggunakan tepung terigu protein tinggi
  • Kocokan telur, gula, dan garam tidak cukup lama atau kurang banyak
  • Menggunakan air panas atau hangat, bukan air matang yang dingin
  • Tidak menggunakan bahan pengembang seperti baking powder dan soda kue
  • Tidak menambahkan bahan pengemulsi seperti emulsifier
  • Panggang dengan suhu yang terlalu tinggi atau terlalu rendah
  • Tidak menyimpan bolu kukus loyang dengan benar

Tips Membuat Bolu Kukus Loyang yang Lezat

Berikut adalah beberapa tips untuk membuat bolu kukus loyang yang lezat dan berpori:

  1. Gunakan Tepung Terigu Protein Rendah

Tepung terigu protein rendah menghasilkan bolu kukus loyang yang lebih lembut dan berpori. Tepung terigu protein rendah menghasilkan gluten yang lebih sedikit, sehingga bolu kukus loyang tidak akan terlalu keras atau kenyal. Gunakan tepung terigu protein rendah yang khusus untuk membuat kue agar hasilnya lebih baik.

  1. Kocok Telur, Gula, dan Garam dengan Baik

Kocok telur, gula, dan garam dengan baik menggunakan mixer hingga mengembang dan berwarna putih. Kocokan ini akan memberikan udara pada adonan dan membuat bolu kukus loyang lebih empuk dan berpori. Pastikan kocokan telur, gula, dan garam cukup lama dan cukup banyak agar hasilnya maksimal.

  1. Gunakan Air Matang yang Dingin

Gunakan air matang yang dingin saat membuat adonan bolu kukus loyang. Air yang terlalu panas akan merusak adonan dan membuat bolu kukus loyang tidak lezat. Gunakan air matang yang sudah didiamkan selama beberapa saat agar suhunya tidak terlalu tinggi.

  1. Gunakan Baking Powder dan Soda Kue

Baking powder dan soda kue adalah bahan pengembang yang sangat penting dalam membuat bolu kukus loyang. Kedua bahan ini akan memberikan pori-pori pada adonan dan membuat bolu kukus loyang lebih empuk dan berpori. Pastikan untuk menggunakan bahan pengembang yang segar dan tidak kadaluwarsa.

  1. Tambahkan Emulsifier

Emulsifier adalah bahan yang digunakan untuk mengikat lemak dan air dalam adonan. Tambahkan emulsifier ke dalam adonan bolu kukus loyang untuk membuatnya lebih lembut dan empuk. Anda bisa menggunakan bahan pengemulsi seperti SP/MP atau cake emulsifier.

  1. Panggang dengan Suhu yang Tepat

Panggang bolu kukus loyang dengan suhu yang tepat. Suhu yang terlalu tinggi akan membuat bolu kukus loyang menjadi gosong atau keras, sedangkan suhu yang terlalu rendah akan membuat bolu kukus loyang tidak matang dengan sempurna. Gunakan suhu yang sesuai dengan resep dan perhatikan waktu memanggangnya.

  1. Simpan Bolu Kukus Loyang dengan Benar

Setelah selesai dipanggang, simpan bolu kukus loyang dengan benar agar tetap lezat dan empuk. Simpan di dalam wadah tertutup atau bungkus dengan plastik wrap agar tidak terkena udara. Anda juga bisa menyimpannya di dalam kulkas agar tahan lebih lama.

Kesimpulan

Sekarang Anda sudah memiliki resep bolu kukus loyang yang mudah diikuti dan dapat membuat bolu yang empuk dan enak. Bolu kukus loyang adalah salah satu jenis kue yang sangat populer di Indonesia. Namun, tidak semua orang dapat membuat bolu kukus loyang yang lezat dan berpori. Dengan mengikuti beberapa tips yang telah kami bagikan di atas, Anda dapat membuat bolu kukus loyang yang lezat dan empuk.

 

Rekomendasi: