Karbohidrat merupakan senyawa karbonil alami yang memiliki beberapa gugus hirdoksil. Beberapa yang masuk dalam golongan karbohidrat diantaranya adalah gula atau monosakarida serta polimernya yakni polisakarida serta olidosakarida. Dari letak gugus karbonis bisa dibedakan menjadi 2 jenia monisakarida yakni aldosa dengan gugus karbonil di ujung rantai berfungsi sebagai aldehida, serta keosa dengan gugus karbonil di dalam rantai.

A. Susunan Kimia Karbohidrat

Molekul karbohidrat terdiri dari hidrogen, atom karbon serta oksigen. Untuk jumlah atom hidrogen serta oksigen memiliki perbandingan 1:2 seperti di molekul air. Contoh dari molekul glukosa memiliki rumus kimia C₆H₁₂O₆, sementara rumus sukrosa C₁₂H₂₂O₁₁. Untuk glukosa terlihat jika atom hidrogen banding atom oksigen adalah 12:6 atau 2:1, sementara sukrosa adalah 22:11 atau 2:1.

B. Penggolongan Karbohidrat

Karbohidrat terbagi menjadi 3 golongan utama yani monosakarida, oligosakarida serta polisakarida. Berikut adalah penjelasan ketiga golongan tersebut:

1. Monosakarida

Ini adalah karbohidrat sederhana yang molekulnya terdiri dari beberapa atom karbon saja yang tidak bisa diuraikan secara hidrolosis pada kondisi lunak menjadi karbohidrat lain. Contoh dari monosakarida diantaranya adalah:

Glukosa: Karbohidrat penting sebagai sumber tenaga hewan serta tumbuhan sebagai fotosintesis awal respirasi. Selain itu, glukosa juga menjadi komponen paling utama dalam gula darah manusia.
Galaktosa: Jenis karbohidrat ini tidak banyak ditemukan di alam bebas dan biasanya hanya berbentuk laktosa yakni gula dalam susu. Galaktosa rasanya tidak terlalu manis dibanding glukosa dan tidak larut dalam air.
Fruktosa: Disebut dengan levulosa sebab memutar bidang polarisasi ke arah kiri dengan rasa sangat manis, berwarna putih, bentuk kristal padat serta mudah larut dalam air.
Manosa: Gula aldehida dari oksidasi manitol dengan sifat umum seperti glukosa. Manosa tidak banyak ditemukan dalam makanan, namun di gurun pasir seperti Israel biasanya terkandung dalam roti.
Ribosa: Gula pentosa di seluruh sel tumbuhan serta hewan berbentuk furanosa.
Xilosa: Gula pentosa yang ada ketika penguraian jerami atau serat nabati yakni dengan dimasak memakai asam sulfat cair. Biasanya ini dipakai sebagai pemanis untuk penderita diabetes mellitus.
Arabinosa: Bersumber dari getah ceri, plum dan getah Arab yang tidak larut dalam eter serta alkohol. Arabinosa biasa terkandung dalam obat serta medium pembiakkan bakteri.

2. Oligosakarida

Senyawa dari kombinasi beberapa molekul monosakarida yang saling berikatan antara yang satu dengan yang lain. Sedangkan oligosakarida lainnya adalah trisakarida yang terdiri dari 3 molekul monosakarida serta tetrasakarida. Berikut adalah contoh dari oligosakarida:

Rafinosa: Trisakarida penting yang terdiri dari 3 molekul monosakarida berikatan yakni fruktosa, galaktosa serta glukosa.
Stakiosa: Sebuah tetrasakarida yang menghasilkan 2 molekul galaktosa, 1 molekul fruktosa dan 1 molekul glukosa dengan sifat mereduksi.
Sukrosa: Tersusun dari 2 polimer monosakarida yakni fruktosa dan glukosa dengan peran penting dalam mengolah makanan. Ini bisa didapat dari pengolahan tets tebu, siwalan atau lontar serta nira kelapa.
Laktosa: Kelompok disakarida pada susu yang akan dicerna dengan bantuan enzim laktase sampai nantinya terurai menjadi gula sederhana dengan penyusunnya berupa galaktosa serta glukosa. Kemudian akan diserap usus serta diubah menjadi kalori untuk proses metabolisme.
Maltosa: Terbentuk dari 2 molekul gkulosa dengan ikatan yang terjadi adalah atom karbon 1 dan atom karbon 4.

3. Polisakarida

Polisakarida biasnya memilik molekul besar dan kompleks dibandingkan monosakarida serta oligosakarida.Biasanya polisakarida berwarna putih namun tidak membentuk kristal, tidak manis dan tidak bersifat mereduksi. Berikut adalah contoh polisakarida:

Amilum: Ada banyak di alam di sebagian besar tanaman yang biasa disebut dengan pati dalam umbi, daun, biji bijian dan batang.
Glikogen: Jenis polisakarida terdiri dari glukosa dengan ikatan rantai lurus serta ikatan rantai percabangan. Ini biasanya akan terbentuk dari kelebihan glukosa pada tubuh yang kemudian akan disimpan dalam organ hati serta sel otot untuk kebutuhan energi darurat tubuh manusia.
Dekstrin: Merupakan hasil proses hidrolisis amilum yang biasanya digunakan dalam bahan perekat.
Selulosa: Untuk memberi kekuatan pada kayu dan menjadi komponen utama dinding sel tumbuhan serta digunakan dalam bahan tekstil serta kertas.

C. Sumber Karbohidrat

Ada berbagai jenis makanan yang bisa dikonsumsi manusia sebagai sumber karbohidrat. Berikut adalah beberapa sumber karbohidrat yang bisa dikonsumsi dan mudah ditemukan:

Beras Merah: Mengandung serat tinggi dan menjadi sumber karbohidrat sehat serta mengandung beberapa zat lain seperti zat besi, magnesium, vitamin B2, vitamin B, vitamin B6 dan vitamin B3.
Kentang rebus: Memiliki kandungan pati tinggi sehingga bisa memberikan rasa kenyang dan menghasilkan kalori besar.
Ubi jalar: Sumber karbohidrat sehat untuk penderita maag, masalah berat badan, diabetes dan radang tinggi. Ubi jalar juga mengandung nutrisi lain seperti vitamin B6, A dan C serta kaya akan beta karoten yakni antioksidan yang banyak ditemukan di sayuran berdaun hijau.
Sagu: Makanan pokok penduduk Papua dan Maluku dengan bentuk bubuk dan diolah kembali.
Singkong: Akar tanaman yang bisa memberi rasa kenyang dan bisa dilah dengan cara rebus, goreng dan lainnya.
Biji gandum: Mengenyangkan lebih lama serta bisa meningkatkan metabolisme sebab tubuh memerlukan banyak tenaga untuk memproses biji gandum yang biasa dikonsumsi dalam bentuk beras coklat, beras merah dan barley.
Jagung: Mengandung serat dan asam folat yang bagus untuk tubuh.
Kacang kacangan: Seperti kacang hijau, kacang merah, kacang panjang, buncis, polong serta kedelai yang mengenyangkan serta mengandung vitamin, serat, folic acid, karbohidrat kompleks serta protein.

DAFTAR ISI :

Rekomendasi:

Pengertian Lautan Jagad.id - Lautan adalah laut yang ukurannya sangat luas, yang merupakan himpunan dari air asin yang sifatnya sambung menyambung meliputi suatu permukaan bumi. Laut merupakan tempat hidup banyak mahluk yang…
Pengertian Konsumen (Biologi) - Klasifikasi, Macam Jenis dan… Jagad.id - Konsumen atau heterotrof diambil dari bahasa Yunani yakni heterone yang berarti lainnya dan trophe yang berarti nutrisi. Ini merupakan organisme yang memerlukan senyawa organik tempat karbon akan diekstrak…
Pengertian Kimia : Cabang Ilmu, Contoh Zat Rumus dan… Kimia adalah salah satu cabang dari ilmu fisik yang khusus mempelajari sifat, struktur, susunan dan juga perubahan materi. Kimia meliputi beragam topik, diantaranya adalah; Sifat pada partikell atom, proses kerja…
Manfaat Madu Untuk Kesehata Tubuh jagad.id - Madu adalah cairan alami yang dihasilkan oleh hewan jenis serangga yamg di namakan dengan lebah . Nah lebah inilah yang akan mendatangkan ataupun mengumpulkan madu setiap harinya tentu…
Pengertian Otot Lurik : Ciri Ciri, Sifat, Cara Kerja,… Otot merupakan jaringan konektif di dalam tubuh yang bertugas untuk melakukan kontraksi. Kontraksi otot tersebut berguna untuk memindahkan beberapa bagian tubuh serta substansi di dalam tubuh. Jaringan otot terdiri dari…
Pengertian Meteoroid : Ciri Ciri dan Contoh Meteoroid merupakan benda padat yang ada di ruang antar planet sebelum sampai ke lapisan atmosfer bumi. Kebanyakan meteoir merupakan hasil dari meteorid dengan diameter sekitar beberapa sentimeter saja. Dalam pemakaian…
Manfaat Madu Untuk Kecantikan Kulit, Wajah Dan Rambut Khasiat Madu Bagi Madu Kecantikan Kulit, Wajah Dan Rambut - Pengertian Madu : Madu adalah cairan yang didapatkan dari sarang lebah yang memiliki rasa manis dan mengandung gula. Selain rasanya…
Pengertian Membran : Struktur dan Komponen Kimia Jagad.id - Membran merupakan fitur universal yang ada pada semua jenis sel berbentuk lapisan antarmuka yang dinamakan dengan membran plasma. Membran plasma tersebut akan menjadi pemisah antara sel dengan lingkungan…
Perbedaan Virus Dan Bakteri : Arti, Ciri, Anatomi Dan… A. Pengertian Virus dan Bakteri 1. Virus Secara umum dalam ilmu biologi definisi atau pengertian Virus adalah suatu parasit berukuran miskroskopik yang menginfeksi sel organisme biologis. Istilah virus ini biasanya…
Pengertian Klorofil : Macam Jenis, Fotosintesis dan Produksi… Klorofil diambil dari bahasa Yunani yaitu Chloros yang berarti hijau serta Phyllos yang berarti daun. Istilah klorofil sudah mulai diperkenalkan tahun 1818 yakni ketika pigmen ini diekstrak dari tumbuhan memakai…
Pengertian Invertebrata : Macam Jenis, Ciri Ciri, Struktur… Invertebrata adalah hewan yang tidak punya tulang belakang atau ruas tulang belakang atau tulang lainnya di dalam tubuh. Invertebrata ada yang mempunyai badan lunak dan sebagian lagi memiliki kulit yang…
Pengertian Materi Gelap : Pembentukan Struktur dan Deteksi… Materi gelap merupakan materi yang tidak bisa dideteksi dari radiasi yang dipancarkan atau penyerapan radiasi yang datang ke materi tersebut namun bisa dibuktikan lewat efek gravitasi materi yang tampak seperti…
Pengertian Matahari Penjelasan Struktur, Ciri Ciri Dan… Pengertian Matahari Penjelasan Struktur, Ciri ciri dan bagian bagian matahari, Dalam system tata surya kita, kita mengenal matahari sebagai pusat dari tata surya. Kenapa disebut sebagai pusat ? Karena dalam…
Pengertian Aurora : Sejarah, Proses Terjadinya, Macam Jenis Fenomena aurora sangat berhubungan dengan interaksi yang terjadi di matahari serta bumi. Reaksi fusi yang terjadi di matahari tidak hanya menghasilkan energi termonuklir namun juga menghasilkan positron, e neutrino dan…
Gerak Brown serta Fenomena Keteracakan Zaman dahulu para filsuf yakin bahwa semua benda yang ada di alam semesta tersusun atas sejumlah partikel kecil yang tidak dapat dibagi lagi disebut “monads”. Setiap benda di alam ini…
5 Pantangan Makanan Ibu Hamil, Sering Diabaikan! Jagad.id - Pantangan Makanan Ibu Hamil,Ibu hamil harus menjaga kesehatan mereka dan bayi yang akan dilahirkan dengan sangat baik. Ada beberapa makanan yang dilarang untuk ibu hamil karena dapat menyebabkan…
Air Raksa : Pengertian, Sifat dan Kegunaan Jagad.id - Pada tahun 1958, Jepang pernah mengalami peristiwa yang luar biasa dampaknya terhadap lingkungan hidup dan kesehatan manusia. Peristiwa yang dikenal dengan Tragedi Minamata ini disebabkan oleh limbah air…
Pengertian Neutron : Penemuan, Sifat dan Fungsi Neutron merupakan sejenis partikel subatomik yakni partikel yang membentuk atom materi yang ada di dalam nukleus beberapa atom serta memiliki muatan listrik netral atau 0. Seluruh atom yang ada di…
Pengertian Litosfer : Struktur, Jenis Lapisan, Material… Litosfer diambil dari bahasa Yunani yakni lithos yang berarti batuan serta sphera yang berarti lapisan. Litosfer merupakan lapisan kerak bumi terluar yang terdiri dari batuan ketebalan sekitar 1200 km. Litosfer…
Tulang Pipih : Pengertian, Struktur, Ciri Ciri, Fungsi dan… Tulang manusia terbagi menjadi tulang panjang, tulang pipih, tulang pendek serta tulang tidak beraturan. Jenis tulang dari manusia bisa dibagi ke dalam beberapa kategori berbeda termasuk juga jenis tulang pipih.…
Pengertian Indra Pengecap : Struktur Bagian, Fungsi dan Cara… Jagad.id - Pengertian Indra Pengecap - Pengecap merupakan istilah teknis indra rasa atau indera perasa yang dimiliki manusia sehingga bisa merasakan rasa yang berbeda beda. Sehingga manusia dapat merasakan perbedaan…
Peredaran Darah Manusia : Fungsi, Organ dan Mekanisme Sistem peredaran darah manusia mempunyai peran penting untuk tubuh manusia. Tidak hanya untuk mengalirkan nutrisi serta oksigen ke semua tubuh, namun sistem tersebut juga berguna pada proses metabolisme. Untuk itu,…
Pengertian Komet : Ciri Ciri, Bagian, Jenis dan Contoh Komet adalah salah satu benda yang ada di langit. Komet diselimuti dengan kabut tipis dan terlihat seperti ekor sehingga sering disebut sebagai bintang berekor atau lintang kemukus. Ada banyak ahli…
Siklus Fosfor : Pengertian dan Proses (Gambar HD+… Siklus fosfor merupakan salah satu dari siklus biogeokimia. Siklus biogeokimia adalah siklus senyawa kimia atau unsur tertentu yang mengalir menuju komponen biotik (makhluk hidup) dan berasal dari komponen abiotik (benda…
Pengertian Planet Dan Ciri-Cirinya Planet adalah sebuah benda langit yang mengelilingi atau mengorbit suatu bintang dengan kecepatan dan lintasan tertentu. Dalam mengenal sebuah planet, anda harus tahu terlebih dahulu apa yang dimaksud dengan Revolusi,…
Pengertian Campuran : Homogen dan Heterogen Pernahkah kamu membuat segelas kopi? Ketika kamu membuat kopi pastinya kamu mencampurkan antara air panas, kopi bubuk, dan gula. Kemudian, kamu mengaduknya hingga rata dan antara air, kopi, dan gula…
Pengertian Batu Bara : Proses Pembentukan, Macam Jenis dan… Batu bara merupakan bahan bakar fosil yang penting untuk kehidupan manusia sehari hari contohnya sebagai sumber energi. Untuk itu, batu bara adalah sumber daya alam yang memang penting dalam dunia…
Pengertian Bioteknologi : Macam Jenis dan Contoh Pengertian Bioteknologi : Macam Jenis dan Contoh (Modern dan Konvensional) – Bioteknologi adalah cabang ilmu yang mempelajari tentang pemanfaatan makhluk hidup seperti bakteri, fungi, virus dan lain sebagainya, termasuk enzim…
Pengertian Isolator : Macam Jenis dan Contoh Secara umum definisi atau pengertian Isolator adalah bahan yang tidak dapat atau sulit melakukan perpindahan muatan listrik. Di dalam bahan isolator valensi elektronnya terikat kuat dengan atom atomnya. Bahan bahan…
Pengertian Alga : Kelompok, Morfologi dan Fisiologi Alga merupakan kumpulan organisme autrotof yang tidak mempunyai organ dengan perbedaan fungsi nyata. Bahkan, alga juga tidak dianggap mempunyai organ seperti yang ada pada tumbuhan yang memiliki daun, akar, batang…