Manfaat brokoli –Brokoli (Brassica oleracea var. Italica) termasuk salah satu sayuran yang digemari masyarakat dunia. Meski bukan spesies asli Indonesia, brokoli gampang dibudidayakan dan tumbuh subur di negeri ini.
Tanaman brokoli
masih berkerabat dengan tanaman kol / kubis (Brassica oleracea var. Capitata)
dan kalian (Brassica oleracea var. Alboglabra). Kali ini, jagad.id
ingin mengupas manfaat sayuran brokoli untuk kesehatan manusia.
A. Manfaat Brokoli untuk Kesehatan
Untuk mengetahui manfaat brokoli bagi kesehatan manusia, tentu harus dicek dulu kandungan gizi / nutrisi yang ada di dalam sayuran tersebut. Berbagai ilmuwan sudah melakukan uji proksimat, meski ukurannya berbeda-beda, misalnya 1 cup (91 gram) atau per 100 gram.
Supaya lebih mudah memahaminya, kita ambil data per 100 gram dari dua situs terpercaya, masing-masing nutritiondata.self.com dan nutritionvalue.org . Kebetulan hasilnya hampir sama, seperti yang terlihat pada table berikut ini.
(Tabel 1. Kandungan nutrisi brokoli secara umum)
Tabel di atas merupakan kandungan nutrisi secara umum pada 100 gram brokoli. Untuk detail per elemen nutrisi, bisa dilihat di bagian bawah artikel ini.
Setelah melihat kandungan
gizinya, sekarang kita kupas manfaat brokoli untuk kesehatan manusia,
berdasarkan hasil riset para ilmuwan dari berbagai negara.
1. Mencegah kanker
Siapa sangka, rutin
mengkonsumsi brokoli bisa membantu mencegah penyakit kanker. Berbagai riset
membuktikan hal ini, termasuk yang dilakukan para ilmuwan dari The National
Cancer Institute (NCI) seperti dilansir situs cancer.gov.
Dalam riset ini, NCI menemukan zat glukosinat yang membantu melindungi sel dari kerusakan DNA dan mampu mematikan sel-sel kanker. Cara kerjanya, zat tersebut akan menghambat pembentukan pembuluh darah tumor dan migrasi sel tumor yang memicu metastasis.
Dalam penelitian lainnya,
brokoli juga mengandung sulfur organik alami yang disebut sulforaphane. Senyawa
inilah yang akan mematikan sel-sel kanker. Bahkan sebelum terkena kanker, zat ini
bakal membantu tubuh kita dalam pertumbuhan dan pembagian sel-sel secara
normal.
Karena itu, para ahli nutrisi merekomendasi kita untuk menyantap brokoli sekitar 3 porsi per pekan. Ini bisa mengurangi risiko kanker hingga 60 persen. Jenis kanker yang bisa dihindari antara lain usus besar, payudara, paru-paru, dan prostat.
2. Menurunkan gula darah
Selain kanker, sulforaphane
yang terdapat pada brokoli juga bisa membantu mencegah penyakit-penyakit kronis
lainnya. Misalnya diabetes, obesitas, osteoarthritis, hingga gangguan jantung.
Mengkonsumsi brokoli
secara rutin dapat membantu menurunkan kadar gula darah. Ini kabar baik bagi
penderita diabetes (khususnya tipe 2) dan orang-orang yang mengalami obesitas /
kegemukan.
3. Mencegah / memperlambat osteoarthritis
Apa itu osteoarthritis? Apabila Anda sering merasa sendi-sendi terasa sakit, kaku, atau bengkak, dan berlangsung terus-menerus, itu merupakan beberapa gejala klinis penderita osteoarthritis.
Penyakit radang kronis
pada sendi ini terjadi akibat tulang rawan mengalami rusak. Terutama
sendi-sendi pada jari tangan, lutut, pinggul, dan tulang punggung. Faktor U
(umur) merupakan salah satu pemicu, selain faktor lain seperti pernah cedera
atau mengalami obesitas.
Kandungan sulforaphane
pada brokoli bisa mencegah atau memperlambat osteoarthritis. Senyawa ini mampu
menjaga kesehatan tulang rawan di antara sendi-sendi tubuh manusia.
Apalagi brokoli juga mengandung aneka mineral dan vitamin yang penting untuk kesehatan tulang. Misalnya kalium (K), kalsium (Ca), natrium (Na), zat besi (Fe), dan vitamin K.
4. Menyehatkan jantung
Manfaat brokoli dapat menjaga pembuluh darah tetap kuat,
merupakan salah satu cara untuk meningkatkan kesehatan jantung.
Sulforaphane dalam
sayuran brokoli dapat menyehatkan jantung kita. Bahkan mampu mengatasi
kerusakan lapisan pembuluh darah akibat diabetes kronis.
Kalau rutin
mengkonsumsi brokoli, jantung mengalami peningkatan kemampuan dalam memompa
darah ke seluruh tubuh. Risiko terserang penyakit jantung koroner maupun stroke
pun bisa ditekan.
Lebih dari itu,
brokoli tidak mengandung kolesterol. Bahkan memiliki kandungan serat kasar
cukup tinggi (2,6 gram per 100 gram
brokoli) yang bemanfaat mengatur kadar kolesterol serta mencegah serangan jantung.
5. Menyehatkan otak
Dalam setiap 100 gram brokoli terdapat 18,7 gram kolin (kelompok vitamin) dan 102 mcg vitamin K. Angka ini terbilang tinggi, dan bisa membantu menyehatkan otak manusia.
Dengan memiliki otak yang sehat, maka daya ingat atau memori manusia pun menjadi optimal. Tak hanya itu, kedua jenis vitamin itu plus dahsyatnya senyawa sulforaphane bisa membantu mencegah penyakit alzheimer dan penyakit neurodegeneratif lainnya seperti schizophrenia.
Sebenarnya masih
banyak manfaat brokoli untuk kesehatan manusia. Misalnya sebagai detoksifikasi
tubuh, anti-inflamasi, mencegah penuaan dini, menyehatkan pencernaan,
meningkatkan libido, dan meningkatkan metabolisme tubuh.
B. Efek Samping Brokoli
Tak ada bahan bahan
makanan yang tidak memiliki efek samping. Begitu pula brokoli. Meski banyak
manfaatnya, tentu ada juga efek sampingnya. Berikut ini beberapa efek samping
konsumsi brokoli pada kondisi tertentu.
- Kalau rutin menggunakan obat pengencer darah (terutama penderita diabetes), sebaiknya jangan terlalu banyak menyantap brokoli. Sayuran ini kaya vitamin K yang dapat membantu pembekuan darah. Ini bisa mengubah cara tubuh dalam merespon obat pengencer darah.
- Jika Anda mengalami sindrom iritasi usus besar (IBS), menyantap brokoli bisa memunculkan gas di perut. Ini akan membuat perut Anda terganggu.
- Anda memiliki masalah ginjal? Kandungan fosfor (P) dalam brokoli dapat menumpuk dalam darah, karena ginjal tidak bekerja dengan baik.
(Tabel 2. Kandungan nutrisi brokoli secara detail)
C. Saran Penyajian Brokoli
Sebagian orang lebih
sering mengkonsumsi kuntum (bunga) brokoli. Padahal, bagian daun maupun batang
/ tangkai tanaman ini juga bisa dimakan.
Tangkai brokoli mengandung
serat dalam jumlah besar. Adapun daunnya memiliki zat antioksidan, vitamin E
dan K, serta kalsium yang bisa melindungi sel.
Untuk mendapatkan
manfaat yang lebih optimal, berikut ini beberapa saran penyajian brokoli:
- Carilah
brokoli segar dengan kuntum hijau tua atau ungu. Bukan yang berwarna kuning.
- Jangan
mencuci brokoli jika Anda belum siap mengolahnya. Brokoli tetap segar jika
disimpan dalam kantong plastik di lemari es selama seminggu.
- Jangan
merebus brokoli terlalu lama. Proses perebusan bisa menghilangkan nutrisi
brokoli hingga 90%. Jadi gunakan cara lain, misalnya dikukus, ditumis, dipanggang,
atau dihangatkan sesaat di microwave. Lebih asyik dimakan mentah, ditemani
sambal atau salad.
Itulah pengetahuan
mengenai sayuran brokoli, baik manfaatnya untuk kesehatan, efek
sampingnya, serta saran penyajiannya. (*)
Rekomendasi:
- Manfaat Green Tea dan Efek Sampingnya Manfaat Green Tea dan Efek Sampingnya - Teh adalah minuman yang menyegarkan serta banyak manfaatnya bagi tubuh dan untuk kesehatan kita. Selain rasanya yang enak, Green Tea ini juga banyak…
- Manfaat Sayur Bayam Bagi Untuk Kesehatan Manusia Bayam merupakan salah satu dari sayuran hijau yang sangat mudah dijumpai di sekitar kita. Bayam, yang memiliki nama latin Amaranthus spp., dijual dengan harga yang sangat terjangkau. Bayam biasanya diolah…
- Efek Samping Dan Manfaat Jamur Merang Bagi Manusia Jamur adalah salah satu tanaman yang sangat mudah ditemukan. Akan tetapi, tidak semua jamur bisa dimakan. Ada banyak jamur yang terlihat menarik tetapi justru sangat beracun. Sedangkan yang ditemukan di…
- Penting ! Asuransi Perjalanan Juga Wajib bagi Traveler Jagad.id - Apakah Anda sering bepergian ke luar kota bahkan ke luar negeri untuk liburan atau urusan pekerjaan? Jika ya, Anda wajib memiliki asuransi asuransi jiwa keluarga dan asuransi perjalanan…
- Pengertian Recycle - Contoh Kegiatan dan Tindakan Sekarang ini semakin banyak saja orang yang peduli akan lingkungan. Tentunya hal tersebut dikarenakan kondisi lingkungan yang makin memprihatinkan. Bagaimana tidak, masyarakat Indonesia masih sangat minim kesadarannya mengenai menjaga lingkungan,…
- Manfaat Bersepeda Bagi Pria Manfaat Bersepeda - Dengan melakukan olahraga bersepeda dengan rutin akan memberikan manfaat yang sangat banyak bagi tubuh kita seperti contohnya dapat menguatkan otot bagian bawah tubuh, tulang, melatih jantung serta…
- Manfaat Dan Efek Samping Buah Nanas Manfaat Dan Efek Samping Buah Nanas - Siapa yang tidak mengenal buah nanas? Buah-buahan tropis yang berasal dari jajaran negara Amerika Latin ini hampir ditemui disetiap negara dengan beriklim tropis.…
- Bahaya dan Manfaat Minum Kopi Setiap Hari Bahaya dan Manfaat Minum Kopi - Minuman Kopi merupakan minuman yang banyak di sukai oleh wanita atau pria. minuman Kopi ini di percaya bisa menghilangkan rasa ngantuk. Meminum kopi memang…
- Manfaat Buncis : Kandungan Gizi, dan Tips Konsumsi Kacang buncis (Phaseolus vulgaris) atau green beans termasuk jenis sayuran favorit bagi masyarakat Indonesia. Selain menjadi sumber protein, kacang buncis mengandung berbagai zat gizi yang sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia.…
- Manfaat dan khasiat Jus Sirsak Untuk Kesehatan Tubuh Manusia Manfaat dan khasiat Jus Sirsak untuk Pria, Sirsak adalah salah satu buah lokal asli Indonesia yang biasa tumbuh di tanah yang subur hingga kurang subur. Buahnya berwarnya hijau tua dan…
- Manfaat dan Bahaya Mengkonsumsi Buah Semangka Manfaat dan Bahaya Mengkonsumsi Buah Semangka - Bagaimana kabar anda hari ini? semoga anda semua sehat selalu karna pada artikel kali ini admin akan berbagi info menarik seputar kesehatan yang…
- Pengertian Kesehatan Menurut Para Ahli, WHO, dan Depkes Istilah kesehatan tentu bukan merupakan kata baru dalam kamus keseharian warga terutama keutamaan atau penting nya frasa yang diambil dari kata sehat ini. Kesehatan merupakan impian siapa pun untuk terhindar…
- 4 Makanan Bikin Bayi Pintar Sejak Dalam Kandungan Jagad.id - Makanan Supaya Bayi Pintar, Mengonsumsi makanan memiliki nutrisi penting sepanjang hamil. Bahkan juga beberapa orang yakin, ada makanan ibu hamil atau bumil yang dapat buat bayi pintar, Bunda.…
- Akar Tumbuhan - Fungsi dan Jenis Jenisnya Halo semua, kembali lagi di situs public Jagad.id. Seiring perkembangan teknologi internet saat ini, tidak sedikit para guru mapel yang memberikan tugas kepada para muridnya untuk membuat makalah ilmiah dan…
- Manfaat Wortel : Efek Samping, Cara Menyimpan dan Tips… Wortel (Daucus carota) termasuk salah satu tanaman sayuran yang popular di Indonesia. Jika ibu-ibu di rumah memasak sup, biasanya ada wortel di dalamnya. Ia juga terselip dalam beberapa penganan khas…
- Pengertian Spesies : Macam Macam Dan Contohnya Ketika belajar ilmu biologi, kita biasanya akan dikenalkan dengan istilah spesies. Lalu apa sih sebenarnya spesies itu? Spesies ialah salah satu dasar klasifikasi dalam ilmu biologi dan biasanya mengacu pada…
- 5 Tanaman Beracun, Penjelasan Dan Fotonya Manusia merupakan makhluk yang memiliki hubungan dengan alam yang mana sebagai ciri-ciri makhluk hidup, salah satunya adalah tanaman. Hubungan ini adalah ketergantungan manusia soal pangan hingga kebutuhan sehari-hari. Memang, tanaman…
- Manfaat Daun Pepaya : Kandungan Gizi dan Saran Penyajian Manfaat daun pepaya sudah lama dirasakan masyarakat Indonesia, India, dan beberapa negara Asia lainnya. Daun dari tanaman pepaya (Carica papaya) ini memiliki khasiat luar biasa dalam mencegah dan mengobati berbagai…
- Manfaat Timun Jepang : Kandungan Gizi, Khasiat dan Tips… Timun jepang (Cucumis sativus) menjadi salah satu bahan pangan yang menyehatkan bagi tubuh manusia. Bahkan bisa digunakan untuk perawatan kulit dan rambut. Jika mengalami dehidrasi, timun juga dapat menjadi solusi…
- Manfaat Kentang Bagi Kesehatan Tubuh Dan Kecantikan Khasiat Kentang Untuk Kentang Kesehatan Tubuh dan Kecantikan - Eropa dan Amerika merupakan jejeran negara-negara yang menjadikan kentang sebagai salah satu makanan pokok sehari-hari. Tumbuhan berjenis umbi-umbian ini berasal dari…
- Manfaat Lidah Buaya Untuk Kecantikan dan Kesehatan Aloe vera atau yang juga dikenal dengan nama lidah buaya adalah salah satu tumbuhan berkhasiat yang telah dimanfaatkan sejak ribuan tahun silam. Umumnya lidah buaya digunakan sebagai penyubur rambut, untuk…
- Pengertian Herbivora : Hewan Herbivora, Ciri Ciri Dan Contoh… Pengertian Ciri Ciri dan Contoh Hewan Herbivora – Jika kita berbicara mengenai hewan dilihat dari jenis makanannya, akan ada 4 jenis hewan di bumi ini berdasarkan makanannya yaitu Herbivora, karnivora,…
- Efek Samping Air Kelapa Yang Wajib Diketahui Efek Samping Air Kelapa Yang Wajib Diketahui - Sekarang ini untuk menikmati segarnya air kelapa mudah tidak harus memetik langsung dari pohonnya dan repot untuk membuka batok kelapa untuk meminum…
- Cara Membersihkan Paru Paru Dengan Cepat Alami Dan Aman Jagad.id - Cara Membersihkan Paru Paru Dengan Cepat Alami Dan Aman - Paru-paru merupakan salah satu organ penting yang sangat vital bagi tubuh sebagai alat pernapasan. Ada dua bagian paru-paru…
- Manfaat Kol Ungu Dan Putih Untuk Kesehatan Manfaat Kol Ungu Dan Putih Untuk Kesehatan - Kol adalah jenis sayuran yang dapat diolah menjadi berbagai jenis masakan baik kuah, lalapan, tumis, lauk-pauk maupun desert seperti salad, tong seng,…
- Manfaat Air Kelapa Muda Untuk Kesehatan Tubuh Fakta Air Kelapa Hijau Bagi Tubuh Manusia - Air Kelapa adalah cairan yang terdapat dalam buah kelapa biasanya memiliki rasa yang Manis dan Segar. Air Kelapa mengandung karbohidrat yang mudah…
- Manfaat Sawi Hijau : Kandungan Gizi, Khasiat, Efek Samping… Jagad.id - Banyak orang yang menanyakan manfaat sawi hijau bagi kesehatan manusia. Oke, jagad.id mencoba menjawabnya berdasarkan sejumlah literatur ilmiah yang dapat dipertanggungjawabkan. Selamat menikmati. “Bang, pesan bakso dua, dibungkus.…
- Manfaat Teh Hijau Untuk Kesehatan Tubuh Manusia Manfaat Teh Hijau Untuk Kesehatan Tubuh Manusia - Teh merupakan salah satu minuman wajib bagi kebanyakan orang Indonesia. Biasanya teh diminum di pagi hari menjelang aktivitas untuk menambah stamina atau…
- Tips Mudah Memilih Perusahaan Asuransi Terbaik dan… Jagad.id - Tips Mudah Memilih Perusahaan Asuransi Terbaik - Sebagai salah satu upaya untuk mengantisipasi risiko kerugian finansial yang bisa saja terjadi dalam kehidupan sehari-hari, maka seseorang perlu menggunakan yang…
- Tanaman Toga, Contoh, Jenis dan Manfaatnya Tanaman Toga, Contoh, jenis dan manfaatnya – Tanaman toga biasa juga disebut sebagai tanaman obat keluarga. Tanaman ini biasanya di tanam di halaman belakang rumah atau di pekarangan depan rumah.…