Jagad.id – Cara Membuat tempe. Tempe ialah makanan tradisional Indonesia yang dibuat dari kacang kedelai yang difermentasi. Ini ialah sumber protein yang kaya dan tinggi mineral dan vitamin, menjadikan opsi terkenal untuk vegan dan vegetarian. Walaupun tempe telah ada di beberapa toko khusus, membuat di dalam rumah ialah proses simpel dan berguna yang memungkinkannya Anda mengatur kualitas dan rasa tempe Anda. Dalam artikel ini kali, kami akan membantu Anda lewat beberapa langkah membuat tempe sendiri di rumah.
Cara Membuat Tempe
Sejauh ini tempe dikenali sebagai makanan yang lebih tinggi protein yang diperlukan oleh badan. Tidak itu saja, tempe memiliki kandungan beragam mineral yang lain misalnya:
- Kalsium
- Zat besi
- Magnesium
- Fosfor
- Vitamin A
- Vitamin B6
- Asam folat
Berikut kenapa industri tempe seolah tak pernah mati di Indonesia.
Kadang, beberapa orang kesusahan memperoleh tempe karena selalu habis terjual.
Point Khusus:
1. Bahan
2. Perlengkapan
3. Cara Membuat Tempe
4. Panduan Membuat Tempe Prima
Beberapa bahan:
Bahan untuk membikin tempe gampang didapatkan dan simpel. Anda akan perlu:
- * 2 cangkir kedelai
- * 1 sdm cuka atau air jeruk nipis
- * 1/4 sdt kultur starter tempe
Perlengkapan:
Untuk membikin tempe, Anda memerlukan perlengkapan berikut ini:
- * Panci besar untuk rebus kedelai
- * Colander atau saringan
- * Mangkok pencampur besar
- * Kain bersih atau handuk kertas
- * Kantong atau tempat plastik untuk peragian
- * Termometer
Beberapa langkah Cara Membuat Tempe:
1. Rendam Kedelai: Mulai dengan memendam kedelai di air sepanjang 8-12 jam. Ini akan melunakkan kacang dan membuat lebih gampang diolah.
2. Masak Kedelai: Keringkan kedelai dan basuh sampai bersih. Selanjutnya, masukan kedelai ke panci besar dan tutupi dengan air. Didihkan air lalu kecilkan api. Rebus kedelai sepanjang 30-40 menit sampai empuk dan masak.
3. Dinginkan Kedelai: Keringkan kedelai dan diamkan dingin sampai temperatur kamar. Pastikan semua betul-betul kering saat sebelum meneruskan ke cara berikutnya.
4. Menambah Kedelai dan Starter Tempe: Sesudah kedelai didinginkan, alihkan ke mangkok besar. Tambah kultur starter tempe dan cuka atau air jeruk nipis ke mangkok dan aduk sampai kedelai terlapisi secara merata.
5. Peragian Kedelai: Alihkan kombinasi kedelai ke kantong plastik atau tempat untuk peragian. Pastikan kantong atau tempat mempunyai lubang kecil untuk memungkinkannya perputaran udara. Tempatkan tas atau tempat di lokasi yang hangat dan gelap dengan temperatur di antara 80-88°F (27-31°C). Diamkan kedelai terfermentasi sepanjang 24-48 jam sampai semuanya tertutup jamur putih.
6. Taruh Tempe: Sesudah tempe difermentasi seutuhnya, keluarkannya dari kantong atau tempat dan taruh di almari es. Bisa langsung dipakai atau diletakkan sampai dua minggu.
Panduan Cara Membuat Tempe Prima:
- * Pakai kedelai berkualitas tinggi untuk struktur terbaik dan rasa.
- * Pastikan kedelai betul-betul kering saat sebelum menambah starter tempe.
- * Jaga temperatur yang stabil sepanjang peragian untuk pastikan perkembangan jamur yang merata.
- * Check tempe dengan teratur sepanjang peragian untuk pastikan tumbuh secara baik dan tidak meningkatkan jamur selainnya jamur putih.
- * Pakai kain bersih atau handuk kertas untuk tutupi kombinasi kedelai sepanjang peragian untuk menghambat kontaminasi.
- * Melakukan eksperimenlah dengan bumbu dan rasa yang beda untuk sesuaikan tempe seperti keinginan Anda.
Kesimpulan
Ringkasannya, cara membuat tempe di dalam rumah ialah proses simpel dan berguna yang memungkinkannya Anda mengatur kualitas dan rasa tempe Anda. Dengan meng ikuti cara dan panduan ini, Anda dapat membuat tempe bergizi dan nikmat yang pas untuk beragam jenis masakan. Jadi kenapa tidak mencoba dan buat rekan dan keluarga Anda berkesan dengan tempe bikinan Anda!
