Jagad.id – Cara membuat roti. Tidak ada yang seperti aroma roti yang baru dipanggang di rumah Anda. Tekstur lembut, empuk, dan rasa roti rumahan yang nikmat sulit ditolak. Jika Anda selalu ingin membuat roti lezat Anda sendiri, tidak perlu mencari lagi. Pada artikel ini, kami akan memberi Anda panduan langkah demi langkah tentang cara membuat roti lembut dan lezat yang akan membuat keluarga dan teman Anda meminta beberapa detik.
Cara Membuat Roti ala Dapur Rumahan
Bahan-bahan:
Untuk memulai, kumpulkan bahan-bahan berikut:
- 4 cangkir tepung serbaguna
- 2 ¼ sendok teh ragi instan
- 2 sendok makan gula
- 1 ½ sendok teh garam
- 1 ½ gelas air hangat (sekitar 110°F atau 43°C)
- 2 sendok makan mentega tawar, lelehkan
Langkah 1: Campurkan Ragi
Dalam mangkuk kecil, campurkan air hangat dan gula. Aduk sampai gula larut, lalu taburkan ragi di atas air. Diamkan selama kurang lebih 5 menit hingga adonan menjadi berbusa. Langkah ini memastikan ragi aktif dan akan membantu roti mengembang.
Langkah 2: Campur Adonan
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung dan garam. Buat lubang di tengahnya dan tuangkan campuran ragi dan mentega cair. Aduk bahan-bahan tersebut dengan sendok kayu sampai terbentuk adonan yang kasar.
Langkah 3: Uleni Adonan
Pindahkan adonan ke permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung dan uleni selama sekitar 10 menit. Menguleni mengembangkan gluten dalam adonan, memberikan roti tekstur yang diinginkan. Tambahkan lebih banyak tepung jika adonan terlalu lengket, tetapi hindari menambahkan terlalu banyak karena dapat membuat roti menjadi padat.
Langkah 4: Kenaikan pertama
Tempatkan adonan yang sudah diuleni ke dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak dan tutupi dengan handuk dapur bersih atau bungkus plastik. Biarkan mengembang di tempat yang hangat selama sekitar 1 hingga 1 ½ jam, atau hingga ukurannya dua kali lipat. Kehangatan akan mengaktifkan ragi, membantu adonan mengembang.
Langkah 5: Bentuk adonan
Setelah adonan mengembang, tekan-tekan perlahan agar gelembung udara keluar. Pindahkan ke permukaan yang diberi sedikit tepung dan bentuk menjadi bentuk yang diinginkan, seperti roti, roti gulung, atau bakpao. Tempatkan adonan yang sudah dibentuk di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
Langkah 6: Kenaikan kedua
Tutupi adonan yang sudah dibentuk dengan handuk dapur atau bungkus plastik dan biarkan mengembang selama 30 hingga 45 menit lagi. Selama waktu tersebut, adonan akan mengembang dan mengembang kembali sehingga menghasilkan tekstur yang lebih ringan dan lembut.
Langkah 7: Panaskan dan Panggang
Panaskan oven Anda hingga 375°F (190°C). Jika diinginkan, Anda bisa mengolesi adonan yang sudah dibentuk dengan olesan telur atau mentega cair untuk menyempurnakan kerak. Masukkan roti ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama kurang lebih 25 hingga 30 menit, atau hingga berubah menjadi cokelat keemasan.
Langkah 8: Dinginkan dan nikmati
Setelah roti dipanggang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin di rak kawat. Biarkan hingga benar-benar dingin sebelum mengiris untuk mempertahankan kelembapannya. Sekarang, saatnya menikmati hasil kerja keras Anda. Oleskan mentega, selai, atau topping favorit Anda dan nikmati roti buatan sendiri yang lembut dan lezat.
Kesimpulan
Cara membuat roti. Membuat roti sendiri yang lembut dan lezat adalah pengalaman yang berharga. Dengan beberapa bahan sederhana dan sedikit kesabaran, Anda dapat membuat suguhan lezat yang akan membuat orang tersayang Anda terkesan. Ikuti panduan langkah demi langkah ini, dan segera rumah Anda akan dipenuhi dengan aroma roti yang baru dipanggang. Bereksperimenlah dengan berbagai variasi, topping, dan bentuk untuk menambah kepribadian Anda
